HOT ! そば包丁・蕎麦包丁・麺切り包丁 伝統工芸士「藤下新次」氏の作品 本鍛造

ご覧頂き、ありがとうございます。伝統工芸士・黄綬褒章受章「藤下新次」氏作のそば包丁です。製品概要・白二鋼の本鍛造・黒打ち裏磨き・直柄、ローズウッド（紫檀）製・刃渡り30cm・重量830g・藤下新次作の銘入り。・付属物等は写真の通りです。　箱は若干の痛みがあります。包丁袋はありません。・その他の状態は写真からご判断下さい。藤下新次氏・福井県武生市（現越前市）出身の伝統工芸士。・2004年 卓越した技能者に送られる黄綬褒章を受賞。・特にそば包丁の分野では「日本一」と称されるほど有名。・2017年（85歳頃） 惜しまれつつ引退。その作品は現在では　稀少な工芸品として扱われています。・その技術は地域の鍛冶文化の象徴として越前鍛冶職人達に　受け継がれています。製品特徴・写真４のように、先端が薄く、手元へ向けて徐々に厚く　なること（鋼板打ち抜き品は厚みが一定厚）や、　鋼と軟鉄との境界が波打つ（鋼板打ち抜き品は一直線）　ことが職人の手による本鍛造の特徴で、美しいところです。・そば包丁は持ち手部がえぐられることで手元部が軽くなり、　先端を持ち上げるように持つ必要がありますが、　本鍛造は手元ほど厚くなるので、手元部と先端部との重量　アンバランスを改善させ、持ちやすく操作性も向上します。・重量も830gと重すぎず軽すぎずに丁度よいもので、　上記の扱いやすさに貢献しています。藤下氏の引退により現在では新品の出品は全くない状態で、既存品の希少性が増しています。この機会に名品をいかがでしょうか。追伸：発送につきまして・基本、24時間以内発送を心がけておりますが、　5月29日(金)～5月31日(日)までは不在のため、　この間のご購入は発送が6月1日(月)になりますので　あらかじめご了承下さい。よろしくお願いいたします。。送料込！中部コーポレーション ICE SLICER HC-6S + 新品替刃。GW限定セール Fissler プロフィコレクション　ソースパン16。MATFER タルトフレーム　長方形 金属製。Zwilling J.A. Henckels カービングナイフセット。柳刃包丁 GLOBAL-PRO GP-17 YOSHIKIN 新品未使用 廃盤。郷右馬允義弘 牛刀 210mm 7寸 ZA18 新品未使用 包丁 山脇刃物製作所。【美品】盛栄堂 たい焼き器 一丁焼き 南部鉄器　廃番品　希少。東京杉本★牛刀シェフ包丁刃渡り330ｍｍ高炭素鋼★型番2133。【完全新品】ストウブ 29cm オーバル グレナディンレッド アニマルノブ付。バット・バット蓋・水切バット・油切り 油切り板・揚げ物用ザル まとめ売り。N*e様 （0410）staub ストウブ 「 ピコ ココット オーバル。木屋 清長 粉末鋼　三徳包丁。新品★STAUB ストウブ 50周年 アニバーサリーセット カンパーニュ F-1。ストウブ ココット de GOHAN M ルミナスブルー【未使用品】。【新品】 正規品 Bob Kramer Paring Knife 9cm。きまぐれブルー　きまぐれ包丁　新品未使用　かねこ道具店　きまぐれクック　完売品。日本橋木屋 KIYA ダマスカス フォールディングナイフ1985　V957　DD。美品 STAUB Cocotte Ronde 24cm ブラック 3.7L。旬 Classic 三徳包丁 17.5cm パーリング 8.5cm セット。《新品》ルクルーゼ 24cm＆20cm フライパンセット